cicipi-gnocchi


HIDANGAN pasta umumnya terbuat dari campuran telur dan tepung gandum. Lain hal dengan gnocchi, sajian ini termasuk dalam hidangan pasta namun terbuat dari kentang.

Di Indonesia, pasta gnocchi memang tidak sepopuler spagheti atau pasta sejenis lainnya. Kendati demikian, pasta gnocchi ini juga berasal dari Italia yang bisa jadi pilihan tepat jika bosan menyantap sajian pasta yang itu-itu saja.

Anda bisa mencicipinya di Luc Bar & Grill, di kawasan Wolter Monginsidi, Jakarta Selatan. Gnocchi pomodoro, merupakan salah satu menu andalan dan kerap jadi best seller di gerai ini. Gnocchi pomodoro yang nampaknya cocok untuk makan siang.

Hidangan ini disajikan dalam keadaan hangat dan tak ada aroma kuat yang menyebar. Bentuk gnocchi-nya bulat sedikit lonjong seperti marshmallow, dilengkapi saus pomodoro, keju parmesan dan daun basil. Saus pomodoro merupakan saus pasta basic yang terbuat dari tomat. Presentasi dari gnocchi pomodoro-nya terlihat menarik dengan warna merah menyala. Saat dicicipi, tekstur gnocchi-nya terasa unik dan beda dari pasta biasanya. Gnocchi punya tekstur sedikit kenyal dan lembut. Rasanya pun seperti bubur kentang yang agak kenyal dan dipadu dengan berbagai bumbu sehingga terasa tidak hambar. Saus pomodoronya yang sedikit asam gurih berbumbu terasa pas dan nikmat saat disantap dengan gnocchi. Meski porsinya tidak terlalu banyak, tapi baru menyantap sedikit saja perut sudah langsung terasa kenyang. (bbi/age sumber: okezon.com)